平成27年6月17日（水）兵庫県神戸市立多井畑小学校で食育授業を行いました。

今回の授業は小学5年生、2クラス81名で、2時間授業を2回です。

その他の参加者として、保護者10名、ＰＴＡの方達も参加しました。

授業の内容は、まず初めに｢節｣とはどんな物なのか実際に生徒達に見せて、どういう風に節が

作られているのかを説明しました。

次に卓上削り器で手削りのやり方を教え、本節の手削り体験を各テ－ブルで行いました。

手削り体験は毎回好評で、夢中になって削る生徒も多く見られました。次に卓上削り器で手削りのやり方を教え、本節の手削り体験を各テ－ブルで行いました。

続いて昆布ダシ、昆布と鰹の合わせダシの飲み比べをしました。

調味料の一切入ってないダシなので、生徒達から「美味しい」と言う声がたくさん聞こえました。

今回は高木さんが生徒達に水無月豆腐のお吸い物を作りました。

お吸い物のダシは生徒達が手削り体験で削った節を使った為、試食では皆が、

「美味しい」と完食しました。