今回は、都立田無高校にて食育授業を行いました。

高校3年生を対象に家庭科の授業の中で食育を行いました。

鰹節の説明を行ったのち、実際に鰹節を削ってみて、だしの取り方を実演し、かつおだしと顆粒だしの飲み比べも行いました。

高校生は初めてでしたが、説明も真剣に聞いてもらえ、削り体験も初めての方が多く、夢中に削っていました。

だしの飲み比べでは、顆粒だしの方が飲みやすいという意見もあることに驚きました。

改めて、本物の味を伝えていかなければならないと思いました。