今回は対象が幼稚園にお子様を通わせている親御さんだったので、お出汁のいろはに重点をおいて講演をさせて頂きました。

初めて参加する場所になります。

鰹に関しては荒本節と本枯節の違いや、鰹以外のお出汁(昆布や煮干)の紹介を致しました。

普段、お出汁をとってないという方も結構いらっしゃいましたが、そういった方々が今後使って頂けるかは別として、体験する事によって少しでも興味を持ち、また、普段使われている方に関しては、日々のお料理に活用してもらえると非常にうれしく思います。

削り体験に関しては、荒本と本枯と両方削り、味を比べてもらいました。

私達も、色んな質問を頂きまして、お出汁の事を再度考える非常に機会になりました。

ありがとうございました。