◆授業の様子
①鰹節に関する講義
・鰹節の歴史 －約1500年前から食されていた。
・カツオの生態 －常に泳ぎ続ける魚
・鰹節の製造過程 －カツオ～鰹節が出来るまで。
・鰹節が使われている料理
② 削り体験
未就学児童～小学生低学年には、親御さんにお手伝いいただきながら、回すだけで鰹節が削れる器械「オカカ」で削り体験をして頂きました。
親子で92名もの参加があり、大盛況でした。
子供が未就学児童～小学校6年生まで幅広い年齢層の参加者であったために、子供によっては物足りなさを感じさせてしまう部分もあり、今後の課題として検討していきたいと思います。
